Churchill Boyu Nedir
Puro kültüründe Churchill adı, kabaca on sekiz santim uzunluğundaki ve kırk yedi halka çapındaki klasik ölçüyü tanımlar. Bu boy, kısa formatlara göre belirgin biçimde daha uzun bir içim süresi tanımlar; çoğu zaman bir saati bulur. Onluk punch 48 kutusu ile sakin gövdeli punch 8-9-8 gibi daha derli toplu kutuları yan yana düşündüğünüzde, uzunluk farkı rahatça hissedilir. Uzun gövde, dumanın ağıza ulaşmadan önce daha fazla yol katetmesini mümkün kılar ve böylece ısı daha dengeli kalır. Başlamadan önce takvimde yer açmak hem keyif hem de düzgün yanma için akıllıca bir adımdır. Telaşlı bir içici için bu boy doğru seçim olmaz; sakin bir akşam isteyen kişiye ise uyar. Ateşleme ilk üçte birde oturduğu için başlangıçta yavaş gitmek tüm içimin gidişatını belirler. Uzun bir formatta tadın gelişimini izlemek, kısa boylarda kaçırılan ince geçişleri fark etmenizi kolaylaştırır. Kısacası bu format vakit ister ama emeğin karşılığını verir, üstelik uzun bir oturumda damağın ısınması, tütünün ilk dakikalardaki sertliğinden sonra dengelenmesini ve ortadaki dolu bölümün ortaya çıkmasını beklemek de mümkün olur.
Double Corona Formatına Yakından Bakış
Double Corona, genellikle on dokuz santimi ve elli civarı halka çapını yakalar; yani Churchill'den bir kademe daha iri ve daha dolgun durur. Kalın çap, kor yüzeyini yayar ve dumanı yumuşatır. Double corona punch puro bu sınıfın tipik bir örneğidir; punch duke puro ise aynı kalınlık düşüncesini farklı bir biçimde sergiler. İki örnek yan yana konduğunda, çap büyüdükçe aromanın açılış temposunun yavaşladığı açıkça görülür. Üçte birlik bölümler arasındaki geçişler de çok daha belirgin izlenir, çünkü her bölüm kendi karakterini acele etmeden ortaya koyar. Ateşin yüzeyi geniş olduğu için bu boyda telaşa gelmeyen bir içim ortaya çıkar ve puro elde tutulduğunda bile kendini hissettirir. Külün uzun süre düşmeden durması da bu formatın sevilen yanlarından biridir. Bu nedenle iri çaplı bir puro, alışkın damağa okunacak daha çok ayrıntı bırakır, ayrıca bu kadar geniş bir çapta dilimlerin ağızda yayılma biçimi belirginleştiği için içici, her bölümü ayrı ayrı değerlendirme fırsatı bulur.
Uzun Puro İçin Zaman Planı
Double Corona boyunda bir puro yakmadan önce, akşamın geri kalanını gözden geçirmek gerekir. Seksen dakikayı zorlayan oturumlar, bildirim ya da ziyaretçi yüzünden yarıda kalırsa keyfi bozulur. Aylara yayılan punch mantua gibi büyük bir kutudan çıkan puro, böyle bir vakti bekler. Punch short de punch ise aynı çizginin kısa kolunu anlatır ve yarım saatlik bir molaya sığar. Hafta içi küçüğünü, hafta sonu büyüğünü tercih etmek makul bir düzendir. Telefonu uzaklaştırmak ve ortamı baştan hazırlamak da yardımcı olur. Külü silkelemek için bir kül tablası, ateşlemek için uzun bir kibrit ya da gazsız bir çakmak hazır tutulmalıdır. Yanına bir bardak su ve koyu bir kahve koymak da içimi rahatlatır. Bütün bu hazırlıklar yapıldığında puroyu ateşlemek için sakin bir elle koltuğa gömülmek yeterlidir. Uzun içimde telaşa kapılmamak asıl kuraldır, bu yüzden en iyi oturumlar genellikle önceden planlanmış, telefonların sessize alındığı, yanında uzun bir sohbetin ya da dingin bir manzaranın eşlik ettiği akşamlarda gerçekleşir.
Gigante ve Geniş Çaplı Puroların Yapısı
Halka çapı altmışa dayanınca puro, sade bir çubuktan çok hacimli bir kütleye benzemeye başlar ve elde tutuşu bile farklılaşır. Punch gigante nasıl bu sınıfa ait olur ve koyu harmanını geniş kesitte zahmetsizce yayar. Küba punch super selection ise hayli alışıldık ölçülerde kalır ve aradaki fark hemen anlaşılır. İkisini kıyaslayan biri, kalınlığın duman hacmini nasıl değiştirdiğini kolayca görür. Geniş çapta duman daha hacimli ama çoğu zaman daha serin gelir, çünkü ısı geniş bir yüzeye dağılır. Tütünün yoğunluğu çapla karıştırılmamalıdır; kalın olan her puro ağır, ince olan her puro hafif sayılmaz. Çap yalnızca içimin süresini ve duman hacmini etkiler. Harmanın dolgunluğunu ortaya koyan şey ise yaprakların cinsi, olgunluğu ve sarımdaki dizilişidir, nitekim kalın bir puroda tatların birbirine karışmadan art arda açılması için hem harmanın hem de çapın uyumlu olması gerekir ve bu uyum ancak sabırla tadılarak keşfedilir, aceleyle içilen bir purodan ise pek bir şey çıkmaz. Bu yüzden büyük çaplı bir puroya başlarken kendinize yeterince zaman tanımanız gerekir.
Uzun Puroya Geçmeden Önce Sampler Denemek
Uzun bir puro hakkında karar vermeden önce, benzer ölçüde birkaç harmanı denemek mantıklı bir yoldur. Robusto sampler kutusu altı adetlik bir seçki olarak aynı boyda art arda karşılaştırma imkanı tanır. Cao sampler nasıl ise beş ayrı örtü yapısını aynı ölçüde buluşturur. Robusto yarım saati hayli aşar, uzun bir puroya kıyasla çok daha az zaman harcatır. Her denemenin ardından birkaç kelime almak yardımcı olur. Hangisinde toprak, hangisinde sedir ya da baharat öne çıktı diye not etmek yeterlidir. Bu küçük arşiv, bir sonraki seçimde hangi yaprak tipinin damağa daha uygun geldiğini anlatır. Aynı günün farklı saatlerinde denemek, yorgunluğun ya da açlığın tadı nasıl değiştirdiğini de gösterir. Damak haritası oluştuktan sonra hangi harmanın uzun bir akşama uyacağına karar vermek çok daha kolaylaşır, böylece hafta sonu için ayrılan uzun boylu bir puroyu seçerken elinizde yalnızca bir fikir değil, birkaç somut tecrübe toplanmış olur ve yanlış bir tercihin ihtimali küçülür.
Altmışlık Çapın Getirdikleri
Altmış çaplı newman paketi kalın halkalı boylara giriş için kullanışlı bir seçki sunar; geniş çap, acemi bir içicinin bile dumanı rahatça idare etmesine yardım eder. Macanudo inspirado red ise uzun gigante kalıbını güçlü bir harmanla buluşturur. Altmışlık çapta kor enli olduğundan puro yavaş tüketilir ve bu da içimi bir saati rahatça geçen bir oturuma dönüştürür. Bunun yansıması olarak duman ılık kalır, damakta daha tok bir his yaratır. Ancak çap büyüdükçe düzgün yanmak zorlaşabilir. Başlangıçtaki ateşlemede tabanı tam tutuşturmak, ilerleyen dakikalarda yan yanmayı engeller. Yan yanma görülürse ucu hafifçe çevirerek ya da külü silkeleyip yeniden ateş vererek toparlamak çoğu zaman yeterlidir. Çapı büyütmek bir puroyu daha ağır hale getirmez, yalnızca daha yavaş eder, nitekim en kalın purolarda bile ateşin eşit ilerlemesi, yalnızca kaliteli sarımın değil, içicinin ilk birkaç dakikadaki sabrının da sonucudur ve bu ayrıntıyı öğrenen biri sonraki purolarda çok daha başarılı yanar. Kısacası küçük bir dikkat, uzun bir akşamın tamamına yansır ve sonuçta hem tat hem de yanma çok daha düzgün olur.
Uzun Puroda Yakma ve Kesim İpuçları
Uzun bir puroda başlangıç kesimi pürüzsüz yapılmalıdır. Başın yalnızca küçük bir kısmını açmak yeterlidir, fazlası çekişi gevşetip yanmayı bozabilir. Gazsız bir ateşleyici ya da odun çubuk kullanmak tada koku bulaşmasını önler. Undercrown coronets puro gibi küçük bir boy çabuk toparlanır, bu yüzden kesim hatası daha az hissedilir. Vegafina nicaragua nasıl gibi dolgun bir yapı ise ısıya daha titiz davranmayı bekler. Dumanı acele çekmek ısıyı yükseltir ve aromayı yıpratır. Her dakikada bir ya da iki çekiş çoğu zaman yeterlidir. Ateş sönerse panik yapmadan külü temizleyip puroyu yeniden yakmak olağandır. Kısa dinlenme araları da dumanı yumuşatır, tadın her aşamada daha net kalmasına yardım eder. Puroyu ağızlıktan ıslatmadan, dudaklar arasında hafifçe dengelemek de bitişe kadar temiz bir tat sağlar, nitekim uzun bir oturumun sonunda bile puronun temiz bir tat bırakması, başlangıçtaki küçük hamlelerin ne kadar özenle yapıldığına ve içimin boyunca dumanın hangi hızda çekildiğine bakar. Bu yüzden çekişlerin arasını açmak, külü sert silkelememek ve yanma hattını gözle takip etmek iyi bir yöntemdir.
Humidor Düzeni ve Uzun Boylar
Kalın ve uzun purolar, kuru ortamda hızla çatlar; özellikle örtü yaprağı nemsiz havada hemen açılır. Yüzde altmış beş ile yetmiş arası nem ve yaklaşık yirmi derece sıcaklık, çoğu humidor için önerilen aralıktır. Ambassadeur puro nasıl ile baalbeck puro gibi ellilik kabinet kutular, aylara yayılan bir rotasyon kurmak isteyenler için değer kazanır. Kutuyu gereksiz yere açmak dengeyi bozar. Yeni bir nemlendirici yerleştirirken damıtık su seçmek doğrudur. Yeni gelen purolara bir süre ortama alışma zamanı vermek de yerinde olur. Purolar arasında hava dolaşabilsin diye kutuyu aşırı sıkıştırmamak gerekir. Nem göstergesini zaman zaman ikinci bir ölçerle karşılaştırmak işe yarar. Güneş gören pencere kenarından ve ısı kaynaklarından uzak bir köşe seçmek en doğrusudur, bunun dışında purolar birbirinin kokusunu çabuk aldığı için aynı kabın içinde çok farklı kokulu ürünleri karıştırmamak ve her kutunun içine düzenli bir etiket koymak da uzun vadede işleri kolaylaştırır. Düzenli bir kayıt, hangi kutunun ne kadar süre dinlendiğini hatırlamanıza da yardım eder.
Sivri Uçlu ve Düz Uçlu Formlar
Belicoso sivri başıyla tanınır; Churchill ise düz kapaklıdır ve bu fark içimin ilk dakikalarında belirgin olur. Belicoso royal nasıl dumanı dar bir noktada toplar, bu yüzden ilk dakikalarda gövde daha belirgin gelir. Capitolio puro gibi daha ferah bir profil, iki formda da aynı özenle kıyaslanabilir ve farkı ortaya çıkarır. Düz uç kesimi kolaylaştırır, sivri uç ise nazik bir el ister. Uçtan gereğinden fazla açmak çekişi gevşetir. Sivri uçlu formlarda ağızlık yönü daraldığı için duman odaklanır, düz uçlarda ise daha geniş bir yüzeye açılır. Bu ayrım, aynı harmanın iki farklı kalıpta farklı farklı anlaşılmasına yol açar. Kesim aleti olarak keskin bir giyotin ya da çift bıçaklı bir makas tercih etmek yırtılmayı azaltır. Seçim çoğu zaman alışkanlığa ve damağa bağlıdır, ayrıca kesim şeklinin tercih edilmesinde kişisel alışkanlıkların yanı sıra ateşleme alışkanlığının ve elde bulunan aletin de payı büyük olduğu için iki formu da deneyip aradaki farkı kendi gözleminde tartmak en doğru yoldur.
Uzun Bir Akşamda Puroya Eşlik Edenler
Uzun bir puroyu rahatça içmek istiyorsanız, ortam da önemlidir. Koyu kahve ya da demli çay çoğu içicinin ilk tercihidir; su ya da soda ise damağı temizler. Clemenceau puro nasıl kavrulmuş badem tarafıyla kahveye yakışır, tatlılığı şekerden değil kuruyemişten aldığı için ağırlaşmaz. Kremsi quai d'orsay coronas ise daha kremsi duruşuyla hafif içeceklere denk düşer. Ağır bir sofradan hemen sonra yakmak yerine kısa bir süre ara vermek tercih edilir. Ortam havadar ve sakin olmalıdır; kapalı ve havasız bir odada duman bunaltıcı hale gelir. Sohbet eşliğinde içildiğinde uzun bir puro kendiliğinden akar, yalnız içildiğinde ise daha ayrıntılı tadılır. Rahat bir koltuk, yeterli ışık ve elinizin altında bir kül tablası da keyfi tamamlar, bu nedenle uzun bir puro için ayrılan akşam yalnızca tütünden değil, yanındaki içecekten, koltuktan, ışıktan ve sohbetten de oluştuğu için her ayrıntıyı baştan hazırlamak deneyimi güzelleştirir. Bütün bunlar bir araya geldiğinde, uzun bir puro sıradan bir molanın ötesinde, akşamın merkezinde yer alan küçük bir alışkanlığa dönüşür.